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豆制品行业政府引导迎良机 产业升级将成趋势

发布时间:2013/12/5 10:31:02  点击次数:427
  我国是*早种植和食用大豆的国家,豆腐等传统豆制品传承至今已有两千多年历史。豆制品营养丰富,有着“植物肉”的美誉,其吸收利用率高达85%。我国是豆制品生产大国,但不是强国,在产品质量、标准化生产、原料综合利用率、生产关键技术等方面还较落后,尤其是高耗水、高耗能、高污水排放等更是目前行业普遍存在的共性问题。
  
  近日,记者采访了深圳市著名豆制品企业——深圳市福荫食品集团有限公司林榆生董事长,他认为,当绿色环保成为公众共识,低碳成为一种潮流,以豆制品、蔬菜、植物油为主的绿色食谱将成为新食尚。豆制品行业将迎来更大发展机遇,而产业升级也将成为趋势。
  
  政府引导,产业发展全国*
  
  提到豆制品,人们通常会想到豆腐作坊,进而联想到规模小、分布散、管理乱等情形。然而在福荫集团,展现在记者面前的却是一家集农产品配送、豆制品生产及食品研发于一体的现代化综合性企业。
  
  据林董事长介绍,公司的创业、发展与政府对民生的重视和不遗余力的规划引导是分不开的。尤其是自2005年深圳市政府保障食品安全五大工程实施以来,作为实施企业之一,在政府的规划引导下,公司在规模化、包装化和冷链化方面取得了长足进步,管理水平在全国也居于*地位。
  
  品质管控,源头控制更进一步
  
  在食品安全受到高度重视的今天,豆制品行业该如何进行品质管控呢?林董事长结合自己企业的经验,认为食品品质管理无止境。以往豆制品主要关注原材料,通常选用东北的非转基因大豆,而今企业在保障品质上还要更进一步,深入到田间地头,要对大豆生产地的土壤、水质等数据随时进行监测,确保发现污染时可及时采取措施。
  
  为避免在流通过程中造成污染,在运输和仓储过程中也更强调运输工具和仓库的专用化,在管理上也要求专人管理。此外新技术的运用也很重要,冷藏物流等新技术的运用保证了产品可以安全送达消费者手中。
  
  食品安全需要全社会共同参与
  
  据学会张永红秘书长介绍,2005年出于对食品安全的规划,深圳市政府推出了保障食品安全五大工程,负责实施的企业在政府指导下,无论在保障食品安全还是企业发展上都成绩斐然。
  
  福荫集团作为其中的*代表,先后参与了非发酵豆制品国际标准、国家标准、行业标准、广东省地方标准、深圳特区技术规范的起草,参与制定各级标准27项,获得2项国家发明专利、9项实用新型专利。未来也希望政府引导和规划更多的企业提升管理标准,提供放心食品。
  
  标准化生产应全产业推广
  
  目前,豆制品行业呈现“小”“散”“乱”等特点,个别无良企业为了牟利进行违规、违法添加,造成安全隐患,因此标准化的生产有助于豆制品行业的稳步发展。
  
  有鉴于此,希望有实力的企业进行整合,形成规模,用现代技术改造传统产业,致力打造绿色、健康、环保、可持续的发展模式,不断提高食品安全保障水平,让广大消费者吃上安全、营养、放心的食品。
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