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“遇热有毒”引恐慌:食品接触材料安全*有说法

发布时间:2013/12/18 10:02:10  点击次数:790
  食品接触材料、容器与食品安全密切相关,国家在食品安全市场准入制度中规定只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品,因此食品接触材料、容器的安全性是食品安全的重要组成部分。
  
  又到冬日热饮热卖的时候,一则“6号塑料杯盖遇热有毒”的消息近日经网络热传,引人关注。据了解,所谓“遇热有毒”的说法夸大其词,6号塑料的耐热稳定温度为90℃,而绝大多数能握在手里的热饮仅在60℃左右,不至于让其分解有毒物质,因此消费者不必过于恐慌。
  
  *说法
  
  90℃以下6号塑料安全

  目前市面上大多饮品店的热饮杯盖,在三角形循环标识内部都写着数字“6”,根据国家《塑料制品的标志》(GB/T16288-2008)界定,这种材质是代号为6的聚苯乙烯(PS)。
  
  就近日网传“6号塑料含毒”以及“遇热放毒”的说法,国际食品包装协会秘书长董金狮称,“存在一定断章取义和夸大其词的成分。”他介绍,在产品合格的条件下,6号塑料本身无毒,而所谓“遇热有毒”也是有条件的:“聚苯乙烯在高温时分解为苯乙烯低聚物或低分子物质,但这种分解是一个量变渐进的过程,只能说温度越高越危险,但并无量化数据说明多少摄氏度就产生多少毒物,一般认为90℃是高温的临界点。”董金狮说,即使达到这一温度,合格的食品级材质单次释放的苯乙烯也是微量的,长期使用才会产生明显危害,“且按照世界卫生组织的标准,人体对摄入苯乙烯的耐受量根据体重各不一样。”
  
  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红也表示,冬季热饮的实际水温很难达到聚苯乙烯的稳定性耐热上限,“既然能手持,基本都在60℃上下,远不到90℃,所以没那么悬乎,消费者不用太担心。”
  
  走访调查
  
  热饮温度多不超60℃
  
  走访多家连锁饮品店后获悉,冬季热饮水温均“不会超过口腔能承受的范围”,除非个别顾客要求“特烫”,一般情况下拿到手的饮品都在60℃以下,COCO、鲜果时光和快乐柠檬的热饮*高温度设定值分别为60℃、65℃和70℃。记者随机在四家饮品店内以“正常温度”和“热一点”两种要求分别购买了四杯奶茶,用温度计测量后,*高温度为53℃,*低为40℃。
  
  多位店员坦言并不清楚6号塑料杯盖的材质,以及是否真的会遇热放毒,但他们认为,既然可用于盛装热饮,且行业通用,即“说明是经过一定安全标准认证的”。经常购买热饮的市民段女士也觉得“遇热有毒”的说法“言过其实”,“很少遇到烫口甚至烫手的饮品,所以应该安全吧。”
  
  温馨提示
  
  安全材料也要科学使用
  
  董金狮介绍,消费者在选用与食品有关的塑料制品时,不仅要甄别安全材料,也要科学使用。“就拿6号塑料来说,千万别装开水,别用微波炉加热,更健康一点的做法是,装了不到90℃的热饮也不要长时间捂着盖子,避免热蒸汽溶解有毒物质后回流到杯子里。”他表示,在有条件的情况下,耐热度更高的5号塑料聚丙烯(PP)是优于6号的选择,而白色或透明杯盖又优于黑色的选择。此外,北京化工大学材料科学与工程学院教授苑会林提醒,认准蓝白两色的“QS”标识也是鉴别安全塑料制品的好办法。

  我国食品接触材料风险评估体系已初步建立

  我国食品相关产品新品种行政许可的管理制度,标志着我国的食品接触材料的安全管理和风险评估体系已初步建立。但食品接触材料的风险评估是需要各方面的支撑和配合,比如食品安全管理体系和政府各部门分段监管的限制,行政许可管理政策并没有得到很好的贯彻实施;行业、企业对国家食品安全法规政策重视程度不足;新品种申报大部分为进口产品,新产品的研发和应用都由欧盟、美国等发达国家引导,我国食品接触材料企业与国外在产品研发方面和风险评估能力相差甚远;我国现行的食品接触材料基础标准、检测方法标准、生产规范标准等尚未建立齐全,缺乏权威的技术检测机构和食品安全评价机构,从而影响新品种行政许可政策的实施和推进。
  
  因此,我国政府正在建立食品接触材料安全标准框架,逐步修订食品安全标准,提高我国食品接触材料风险评估水平。同时建议食品接触材料企业,即涉及供应链上化学品制造商、材料制造商、包装材料企业和食品生产企业,应加强企业食品安全的意识,承担应付责任,提高企业的风险评估水平,配合实施国家的食品接触材料政策,共同促进我国食品包装安全。
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